[DM0700] Couteau Japonais KAI DM0700
Couteau universel Kai SHUN CLASSIC.
Longueur de lame : 9 cm - Poignée 10,5 cm.
Acier : VG-10 au centre.
Extérieur de la lame en damas 32 couches.
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood.
Ce couteau est idéal pour éplucher les légumes
COUTEAU KAI SHUN CLASSIC - OFFICE 9 CM
Couteau universel Kai Shun Classic
Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 19.4 cm
Acier : VG-10 au centre
Extérieur de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood
Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 19.4 cm
Acier : VG-10 au centre
Extérieur de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood
Ce couteau est idéal pour éplucher les légumes
Description
La série Shun Classic combine l'art séculaire de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués de notre temps. Nous obtenons ainsi une série couteaux DAMS d'un niveau de qualité extrêmement élevé, réalisés dans les moindres détails et à la lame tranchante. les couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic ont une très belle apparence en raison de leur motif semi-brillant, caractéristique de l'acier damassé 32 couches. Combiné au manche conique élégant et fin réalisé en bois PAKKA noir, on obtient un concept esthétique répondant aux exigences de base en termes de qualité et de fonctionnement.
Lame
Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au bord tranchant. les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic son à émouture symétrique.
Manche
Le manche fin, en bois PAKKA résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.
