Couteau à désosser Kai Shun Classic Longueur de lame : 15 cm Longueur totale : 27.2 cm Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches Dureté : 61 HRC +/-1 Manche : pakka wood.
Ce couteau très maniable est idéal pour les travaux de désossage.
