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  • Couteau Chef 15cm Alvéolé Japonais DM-0747  KAI

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      • Indispensable pour les tâches de coupe quotidiennes, de la coupe à la tranchée, le couteau du chef Shun est doté d’un sol creux à lame très aiguisée avec des indentations qui réduisent le frottement et minimisent le collage.

      • La lame "super-acier" VG-10 est revêtue de chaque côté avec 16 micro-couches d’acier à haute teneur en carbone, créant un aspect panaché qui rappelle une lame de style Damas. 
      • Les indentations le long de la lame réduisent le frottement et empêchent les tranches de coller.
      • Tranchant extrêmement pointu est durable et facile à entretenir.
      • Poignée durable PakkaWood résiste à l’humidité et a une forme D, pour s’asseoir confortablement dans la main.

      • Ce couteau certifié NSF répond aux normes de sécurité de haut niveau pour les cuisines professionnelles.

        Couteau de cuisine Kai Shun Classic 
        Longueur de lame alvéolée : 15 cm 
        Longueur totale : 27.5 cm 
        Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
        Dureté : 61 HRC +/-1
        Manche : pakka wood.

        Ce couteau de chef est idéal pour les émincés sur planche bois.

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