[MGC-0406] KAI Gamme Seki Magoroku Composite Couteau de cuisine 8" (20,0 cm)
COUTEAU CHEF JAPONAIS KAI
KAI, série "Magoroku Composite".
Lame en acier VG-10 de 20 CM - Longueur totale de 32 cm.
Tranchant poli miroir en acier SUS42012 - dureté : HRC de 61 +/- 1.
Manche ergonomique en bois de Pakkaholz.
Design authentique et élégant.
Lavage à la main seulement.
Ce couteau de chef, idéal pour émincer viandes et légumes sur planche en bois.
Fabriqué au japon.
Couteau de chef KAI Magoroku Composite Inox
Couteau de cuisine Kai, Seki Magoroku Composite.
Couteau japonais chef, lame 20 cm.
Acier VG10 au centre - SUS420J2 / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakkaholz.Ce couteau de chef, idéal pour émincer viandes et légumes sur planche en bois.Les lames de la série de couteau japonais KAI Seki Magoroku Composite sont réalisées à partir de 2 types d`acier qui créent un contraste entre le dos de la lame satiné
(acier VG-10) et le tranchant poli miroir (acier SUS42012). Les 2 aciers sont unis grâce à une technique de brasage qui laisse visible une ligne de cuivre entre les 2
matériaux et ajoute ainsi un détail de style.
A quoi sert le couteau de chef ?
Le couteau de chef est le plus utile de tous. Il est doté d’une lame très large et rigide à bout pointu. Il sert à trancher, émincer, mettre en cubes ou à écraser les gousses d’ail grâce au plat de la lame. La mesure de la lame, de la pointe jusqu'au talon en excluant le manche, est de 15 à 30 cm.
KAI Seki Magoroku Composite
Les lames de la série Seki Magoroku Composite sont réalisées à partir de 2 types d'acier qui créent un contraste entre le dos de la lame satiné (acier VG-10) et le tranchant
La forme et la belle veinure du manche en bois pakka clair conférent une grande légèreté à ces couteaux.
poli miroir (acier SUS42012). Les 2 aciers sont unis grâce à une technique de brasage qui laisse visible une ligne de cuivre entre les 2 matériaux et ajoute ainsi un détail
de style.
Ayant reçu le Red Dot Design Award 2013, la série Seki Magoroku Composite est le symbole de l'expertise en design contemporain issue de la maison KAI. La série allie dynamisme et légèreté : la lame composite composée de deux types d'acier différents est ornée d'une soudure de cuivre apparente courant sur toute sa longueur. Les nuances d'acier ont été fabriquées séparément et ensuite collées à l'aide de cuivre liquide. L'apparence qui en résulte est impressionnante et transforme la lame en un point culminant de l'ingénierie de haute technologie. En combinaison avec le manche en bois clair, la série semble futuriste, légère et sophistiquée. Au-delà de cela, les couteaux assurent une netteté ultime et des performances globales extraordinaires. Le couteau essentiel dans la collection d'un chef, également connu sous le nom de "couteau de cuisinier" a été initialement conçu et utilisé pour disjoindre des coupes massives de bœuf. Le couteau de chef aujourd'hui, est le couteau multifonctionnel et polyvalent de préparation des aliments dans la cuisine, c'est le couteau utilitaire par excellence.
