LE COUTEAU à PAIN JAPONAIS, TRANCHANT d’EXCELLENCE
Le Couteau à Pain Kai Shun Premier Tim Mälzer 23 cm (TDM-1705) est un couteau japonais haut de gamme, conçu pour trancher facilement tous types de pains, même ceux à croûte dure.
Sa lame de 23 cm est en acier VG10 avec 32 couches d’acier damassé, offrant une grande durabilité et un tranchant exceptionnel avec une dureté de 61 HRC. Cette lame dentée est idéale pour préserver la mie tout en coupant de manière nette.
Le manche, fabriqué en bois de noyer, mesure 12 cm et offre un équilibre parfait pour un confort optimal lors de la coupe.
Fabriqué au Japon, ce couteau allie esthétique et efficacité, reflétant le savoir-faire japonais et la qualité de la gamme Kai Shun Premier.
LA LAME
La lame du couteau à pain Kai Shun Premier Tim Mälzer est fabriquée en acier VG10, un acier japonais haut de gamme réputé pour sa dureté et sa résistance à la corrosion.
Ce noyau est entouré de 32 couches d’acier damassé, créant un motif unique qui, en plus d’ajouter à l’esthétique, renforce la durabilité et la flexibilité de la lame.
Avec une dureté de 61 HRC, la lame reste extrêmement tranchante, idéale pour couper les pains à croûte dure sans écraser la mie.
La dentelure spécialement conçue assure une coupe nette et précise, adaptée aux différents types de pains.


LE MANCHE
Le manche est en bois de noyer, un matériau à la fois élégant et durable, offrant une excellente prise en main.
La couleur naturelle et la texture du noyer ajoutent une touche de raffinement, tout en assurant une bonne adhérence même lorsque vos mains sont légèrement humides.
Mesurant 12 cm, le manche est parfaitement équilibré avec la lame, offrant une maniabilité et un confort optimal, même lors de longues sessions de coupe.
AFFÛTAGE & Durabilité
Fabriquée en acier VG10 damassé à 32 couches, la lame bénéficie d’un affûtage durable avec une dureté de 61 HRC, assurant que le tranchant résiste à l’usure et reste affûté plus longtemps que les couteaux standard.
Ce type d’affûtage ne nécessite pas d’entretien aussi fréquent que les lames lisses et reste efficace pour la découpe quotidienne de divers pains, qu’ils soient frais, croustillants, ou dotés de croûtes épaisses.