Couteau Japonais DEBA 16.5CM Gaucher SHUN PRO

Idéal pour Fileter, Trancher les os et arêtes de poisson 

Couteau Deba Kai shun PRO pour GAUCHERS
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur manche : 12.2 cm
Acier : Lame acier V-Gold 10
aiguisage asymétrique : aiguisée d'un seul coté et concave de l'autre
Manche : pakka wood

Le couteau DEBA est le hachoir traditionnel Japonais
C'est un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante.
La partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson et la partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pout trancher les os et arrêtes.