Couteau de Chef Japonais lame 20cm KAI Seki Magoroku Redwood
COUTEAU JAPONAIS KAI
KAI, série "Seki Magoroku Redwood"
Lame de 20 cm - Poignée 13,5 cm.
Lame en acier au carbone 1K6 d'une dureté de 58 (± 1) HRC.
Manche ergonomique en bois de Pakka.
Le manche et la lame sont reliées par une bande en plastique noir brillant.
Design authentique et élégant.
Lavage à la main seulement.
Fabriqué au Japon.
Description
Couteau de chef 20 cm Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 21,5 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé).
Le couteau de chef Kai Seki Magoroku est parfaitement adapté à l’ensemble des découpes du quotidien. Sa lame haute permet d'émincer sur planche. La longueur de lame permet de réliser les découpe de viande ou de poisson. Grâce au manche en bois lamellé, il peut être utilisé à la maison ainsi qu'en milieu professionnel.
Le couteau de chef Kai Seki Magoroku est parfaitement adapté à l’ensemble des découpes du quotidien. Sa lame haute permet d'émincer sur planche. La longueur de lame permet de réliser les découpe de viande ou de poisson. Grâce au manche en bois lamellé, il peut être utilisé à la maison ainsi qu'en milieu professionnel.
Seki Magoroku Redwood est une gamme de couteaux de cuisine, en acier inoxydable robuste de qualité, présentant des caractéristiques typiquement japonaises.
La gamme de lames polies à haute brillance comprend des lames aiguisées d'un côté seulement ainsi que des deux côtés, dont le dénominateur commun est basé sur un fonctionnement et un tranchant stables et équilibrés.
La structure allie une forme de base minimaliste et l'esthétique japonaise traditionnelle. Le nom vient du bois Pakka (séquoia) utilisé pour la fabrication du manche. Le bois Pakka est particulièrement robuste et résistant à l'humidité.
La gamme de lames polies à haute brillance comprend des lames aiguisées d'un côté seulement ainsi que des deux côtés, dont le dénominateur commun est basé sur un fonctionnement et un tranchant stables et équilibrés.
La structure allie une forme de base minimaliste et l'esthétique japonaise traditionnelle. Le nom vient du bois Pakka (séquoia) utilisé pour la fabrication du manche. Le bois Pakka est particulièrement robuste et résistant à l'humidité.
Lame
Les lames de la gamme Seki Magoroku Redwood sont en acier au carbone 1K6 d'une dureté de 58 (± 1) HRC.
Les lames aiguisées d'un côté seulement ou des deux côtés sont résistantes à l'usure à long terme et offrent un excellent tranchant.
La pointe, traditionnellement utilisée pour les lames japonaises, minimise la friction entre la lame et le produit à découper, et permet ainsi des coupes particulièrement précises, comme cela est requis par exemple dans la préparation du sushi.
Les lames aiguisées d'un côté seulement ou des deux côtés sont résistantes à l'usure à long terme et offrent un excellent tranchant.
La pointe, traditionnellement utilisée pour les lames japonaises, minimise la friction entre la lame et le produit à découper, et permet ainsi des coupes particulièrement précises, comme cela est requis par exemple dans la préparation du sushi.
Manche
Le manche en forme traditionnelle de châtaigne est composé de bois Pakka. Les résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. La finesse du manche assure une prise en main facile et agréable. Le manche et la lame sont enclavés l'un dans l'autre et reliés par un embout en plastique noir brillant.
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Spécifications
| Marque | Kai |
